Vetter, Karl:
Kalorienreduzierte Nahrungsmittel, vernünftige Ernährung :
Verlag Volk und Gesundheit, 1975.
Die Autoren behandeln die ernährungsphysiologischen Grundlagen der gesunden Ernährung, Fehl- und Überernährung und deren Folgen, Beziehungen zwischen Ernährung und Stoffwechsel, Ernährungsmaßnahmen zur Verminderung des Körpergewichts, kalorienreduzierte Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung der Austauschstoffe für Fett und Zucker.
1 Band, Kurzschrift, (produziert in Leipzig, 1978), BNA 6061