Halici, Nevin:
Das türkische Kochbuch :
Weltbild-Verlag, 1993.
Aus dem Englischen.
Dieses Kochbuch bietet eine Auswahl von über 200 Gerichten aus einer der ältesten und größten Küchen der Welt. Die Autorin hat eine außergewöhnliche Sammlung von Originalrezepten aus allen Regionen der Türkei zusammengetragen. Sie berichtet auch über die historische Entwicklung der türkischen Küche und zu jedem Gericht wird eine kleine Anekdote erzählt.
3 Bände, Kurzschrift, (produziert in Marburg, 1994), BNA 11005