Shoemaker, Lisa:
Amerikanisch kochen
Gerichte und ihre Geschichte.
Göttingen : Verlag Die Werkstatt, 2009.
Die US-amerikanische Küche ist so bunt und vielschichtig wie die Bewohner des riesigen Landes. Ein Melting Pot, in dem lokale Traditionen, lebendiges Brauchtum und die kulinarischen Vorlieben der verschiedenen Immigranten miteinander verschmelzen. Das Buch widmet sich vorwiegend der regionalen und ethnischen Küche, gespickt mit den Klassikern, die fast überall verzehrt werden.
4 Bände, Kurzschrift, BNA 18991
X 211