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Schuhbeck, Alfons:
Liebesmenüs :
Ehrenwirth, 1994.
Der bayerische Meisterkoch hat in seine Gerichte bekannte und weniger bekannte Aphrodisiaka eingebaut: Gewürze wie Brunnenkresse, Beifuß, Basilikum, Dill und Estragon. Bei den Gemüsen schwört Schuhbeck auf die stimulierende Wirkung von Artischocken, Spargel und Lauch. Seine Menus sind auch für Ungeübte leicht nachzukochen, alle Rezepte sind auf zwei Personen abgestimmt. Tipps für Dekorationen und passende Weine runden diese Rezeptsammlung ab.
2 Bände, Kurzschrift, (produziert in Marburg, 1995), BNA 10281